干酪素行情
通過對用“曲拉”生產工業(yè)干酪素生產工藝的研究,對溶解、酸化、清洗等工藝進行了改進,然后在改進后的工藝的基礎上選擇護色劑,最后確定了溶解溫度50～60℃,溶解時間50～30min,溶解pH8.5～9.0,點酸凝制pH4.2～4.0,氫氧化鈉添加0.04%護色劑做溶劑,稀鹽酸做凝固劑,干燥溫度50～60℃,真空度-540～580mmHg,干燥時間為2～3h等工藝條件。簡化了曲拉精加工工藝,使產品的質量提高,產率可達78.25%。
干酪素(Casein)化學成份是酪蛋白,廣泛應用于食品、醫(yī)藥、機械制造、造紙、涂料、皮革、紡織、塑料等行業(yè)。直接用脫脂乳生產的干酪素質量好,等級高,但由于奶源有限,大規(guī)模生產受到限制。
作者：佚名 來源：知網空間
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