干酪素行情
實(shí)驗(yàn)證明了從大豆餅粕中制取干酪素的最佳條件為:大豆粕(g)與2%氫氧化鈉(ml)之比為1∶15,提取時間為4小時,浸解溫度為40℃,中和時pH值為5。該方法操作簡單,設(shè)備投資少,無環(huán)境污染,是制取干酪素的一條有效途徑,使大豆粕得到充分利用,經(jīng)濟(jì)效益和社會效益十分顯著。
干酪素是用途極為廣泛的精細(xì)化工產(chǎn)品,主要用于皮革制造、涂料、塑料加工、紡織工業(yè)、電化學(xué)和食品工業(yè)等。其主要成分是乳中酪蛋白,分子量約75000～375000。酪蛋白主要有四種類型:αs酪蛋白、β酪蛋白、k酪蛋白、r酪蛋白。[1]在乳中的平均含量為2.7%左右。
作者：佚名 來源：知網(wǎng)空間
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